Pēdējos gados ēšana bez lipekļa ir kļuvusi arvien populārāka, jo arvien vairāk cilvēku atklāj, kādas priekšrocības veselībai sniedz izvairīšanās no lipekļa. Glutēns ir olbaltumviela, kas atrodama kviešos, miežos un rudzos un var izraisīt dažādas gremošanas problēmas tiem, kam ir paaugstināta jutība pret lipekli vai celiakija. Par laimi, tagad ir pieejams plašs glutēnu nesaturošu pārtikas produktu klāsts, kas atvieglo veselīga, sabalansēta uztura baudīšanu nekā jebkad agrāk.
Tiem, kas vēlas izvairīties no lipekļa, pirmais solis ir iepazīties ar sastāvdaļām, kas satur lipekli. Tas ietver kviešus, miežus, rudzus un visus produktus, kas izgatavoti no šiem graudiem. Ir svarīgi arī rūpīgi izlasīt etiķetes, jo daži apstrādāti pārtikas produkti var saturēt slēptus lipekļa avotus.
Kad esat identificējis pārtikas produktus, no kuriem jāizvairās, varat sākt izpētīt daudzās pieejamās gardās bezglutēna iespējas. Daudzi graudi, piemēram, kvinoja, griķi un prosa, dabiski nesatur lipekli, un tos var izmantot dažādu ēdienu pagatavošanai. Ir pieejami arī daudzi bezglutēnu milti, piemēram, mandeļu, kokosriekstu un rīsu milti, kurus var izmantot maizes, kūku un citu konditorejas izstrādājumu pagatavošanai.
Papildus graudiem un miltiem ir daudz citu lipekļa. bezmaksas ēdināšanas iespējas. Augļi, dārzeņi, rieksti, sēklas un pākšaugi dabiski nesatur lipekli, un tos var izmantot dažādu maltīšu pagatavošanai. Ir pieejami arī daudzi iepakoti pārtikas produkti, kas nesatur lipekli, piemēram, krekeri, čipsi un graudaugi.
Ēšanai bez lipekļa nav jābūt garlaicīgai vai ierobežojošai. Izmantojot nelielu radošumu un pareizās sastāvdaļas, jūs varat baudīt dažādas gardas un barojošas maltītes. Neatkarīgi no tā, vai veselības apsvērumu dēļ vēlaties lietot bez lipekļa vai vienkārši vēlaties izmēģināt kaut ko jaunu, ir daudz iespēju, no kurām izvēlēties.
Ieguvumi
1. Glutēnu nesaturoša pārtika ir noderīga tiem, kam ir celiakija — autoimūna slimība, kas, lietojot lipekli, izraisa tievās zarnas bojājumus. Šis kaitējums var izraisīt barības vielu malabsorbciju, kas var izraisīt dažādas veselības problēmas. Izvairoties no lipekļa, tie, kuriem ir celiakija, var samazināt šo veselības problēmu attīstības risku.
2. Glutēnu nesaturoša pārtika ir noderīga arī tiem, kam ir lipekļa jutība vai nepanesamība. Lietojot lipekli, šīm personām var rasties tādi simptomi kā vēdera uzpūšanās, sāpes vēderā un caureja. Izvairoties no lipekļa, šīs personas var mazināt simptomus un uzlabot vispārējo veselību.
3. Glutēnu nesaturoša pārtika ir noderīga tiem, kas vēlas uzlabot savu vispārējo veselību un labsajūtu. Glutēnu nesaturošie pārtikas produkti parasti satur mazāk kaloriju un tauku, kā arī vairāk šķiedrvielu un uzturvielu. Tas var palīdzēt veicināt svara zudumu, samazināt holesterīna līmeni un uzlabot vispārējo veselību.
4. Glutēnu nesaturoša pārtika ir noderīga tiem, kas vēlas uzlabot savu gremošanas veselību. Glutēnu nesaturoši pārtikas produkti parasti ir vieglāk sagremojami, kas var palīdzēt samazināt vēdera uzpūšanos un diskomfortu vēderā.
5. Glutēnu nesaturoša pārtika ir noderīga tiem, kas vēlas uzlabot savu enerģijas līmeni. Glutēnu nesaturošie pārtikas produkti parasti satur vairāk vitamīnu un minerālvielu, kas var palīdzēt uzlabot enerģijas līmeni un mazināt nogurumu.
6. Glutēnu nesaturoša pārtika ir noderīga tiem, kas vēlas uzlabot savu garīgo veselību. Glutēnu nesaturošajos pārtikas produktos parasti ir vairāk neaizvietojamo taukskābju, kas var palīdzēt uzlabot garastāvokli un mazināt trauksmi.
7. Glutēnu nesaturoša pārtika ir noderīga tiem, kas vēlas uzlabot savu ādas veselību. Glutēnu nesaturošie pārtikas produkti parasti satur vairāk antioksidantu, kas var palīdzēt mazināt iekaisumu un uzlabot ādas veselību.
8. Glutēnu nesaturoša pārtika ir noderīga tiem, kas vēlas uzlabot savu vispārējo uzturu. Glutēnu nesaturošie pārtikas produkti parasti satur vairāk vitamīnu un minerālvielu, kas var palīdzēt uzlabot o
Padomi Pārtika bez glutēna
1. Meklējiet dabiski lipekli nesaturošus pārtikas produktus, piemēram, augļus, dārzeņus, pākšaugus, riekstus, sēklas, piena produktus, olas, zivis un gaļu.
2. Uzmanīgi izlasiet etiķetes, pērkot pārtikas produktus, kas nesatur lipekli. Meklējiet tādus vārdus kā kvieši, mieži, rudzi un iesals, kas norāda uz lipekļa klātbūtni.
3. Izvēlieties bezglutēna graudus, piemēram, kvinoju, griķus, prosu, amarantu un sorgo.
4. Meklējiet bezglutēna miltus, piemēram, mandeļu, kokosriekstu un rīsu miltus.
5. Izvairieties no pārstrādātiem pārtikas produktiem, piemēram, konservētām zupām, saldētām vakariņām un iepriekš pagatavotām mērcēm, jo tie bieži satur lipekli.
6. Ēdot ārpus mājas, uzdodiet jautājumus par traukos izmantotajām sastāvdaļām.
7. Meklējiet bezglutēna sertifikācijas etiķetes uz iepakotiem pārtikas produktiem.
8. Izvairieties no savstarpējas piesārņošanas, izmantojot atsevišķus griešanas dēļus, traukus un virtuves piederumus pārtikas produktiem, kas nesatur lipekli.
9. Izvēlieties bezglutēna alu un vīnu.
10. Pārliecinieties, ka saņemat pietiekami daudz šķiedrvielu, ēdot bezglutēna veselus graudus, pākšaugus un dārzeņus.
11. Meklējiet uzkodas bez lipekļa, piemēram, popkornu, riekstus un sēklas.
12. Izvēlieties bezglutēna garšvielas, piemēram, sinepes, kečupu un majonēzi.
13. Meklējiet bezglutēna cepšanas maisījumus un miltus.
14. Izvēlieties bezglutēna auzas, kas ir marķētas kā tādas.
15. Meklējiet bezglutēna maizi, pastas un graudaugus.
16. Izvairieties no pārtikas produktiem, kas satur kviešu cieti, kviešu dīgļus, kviešu klijas un kviešu miltus.
17. Meklējiet desertus bez lipekļa, piemēram, saldējumu, sorbetu un augļus.
18. Jautājiet savam ārstam vai dietologam padomu, kā ievērot bezglutēna diētu.
bieži uzdotie jautājumi
1. jautājums. Kas ir bezglutēna pārtika?
A1: bezglutēna pārtika ir pārtika, kas nesatur proteīnu lipekli, kas ir atrodams kviešos, miežos un rudzos. Glutēnu nesaturoša pārtika var ietvert dabiski lipekli nesaturošus pārtikas produktus, piemēram, augļus, dārzeņus, piena produktus un gaļu, kā arī apstrādātus pārtikas produktus, kas ir īpaši izgatavoti tā, lai tie nesatur lipekli.
2. jautājums. Kādas priekšrocības sniedz ēšana bez lipekļa?
A2. Ēšana bez lipekļa var palīdzēt cilvēkiem ar celiakiju vai jutīgumu pret lipekli, lai pārvaldītu simptomus. Tas var arī palīdzēt cilvēkiem ar citām gremošanas problēmām, piemēram, kairinātu zarnu sindromu, justies labāk. Turklāt daži cilvēki uzskata, ka ēšana bez lipekļa palīdz zaudēt svaru un iegūt vairāk enerģijas.
3. jautājums. Kādi ir daži bezglutēnu pārtikas piemēri?
A3. Pārtikas produkti, kas nesatur lipekli, ir augļi, dārzeņi, piena produkti, gaļa, pupiņas, rieksti, sēklas un graudi, kas nesatur lipekli, piemēram, kvinoja, griķi un amarants. Turklāt ir daudz apstrādātu pārtikas produktu, kas marķēti kā bez lipekļa, piemēram, maize, pastas un uzkodas.
4. jautājums: vai auzas nesatur lipekli?
A4: Auzas dabiski nesatur lipekli, taču tās bieži tiek apstrādātas iekārtās, kurās tiek apstrādāti arī kvieši, mieži un rudzi, tāpēc tās var tikt piesārņotas ar lipekli. Lai pārliecinātos, ka auzas nesatur lipekli, meklējiet produktus, kas marķēti kā bez lipekļa.
Secinājums
Bezglutēna pārtika pēdējos gados ir kļuvusi arvien populārāka, jo arvien vairāk cilvēku atklāj, kādas priekšrocības veselībai sniedz izvairīšanās no lipekļa. Bezglutēna pārtika ir noderīga ne tikai tiem, kam ir celiakija, bet arī tiem, kuri ir jutīgi pret lipekli vai vienkārši vēlas no tā izvairīties. Bezglutēna pārtika ir pieejama dažādos veidos, sākot no maizes un pastas līdz uzkodām un desertiem. Tas kļūst arvien plašāk pieejams arī restorānos un pārtikas preču veikalos. Pārtika bez glutēna ir lieliska iespēja tiem, kas vēlas uzlabot savu veselību un pašsajūtu. Tas ir arī lielisks veids, kā baudīt gardus ēdienus, neuztraucoties par veselības problēmām, kas saistītas ar lipekli. Pieaugot glutēnu nesaturošu pārtikas produktu pieejamībai, ir vieglāk nekā jebkad agrāk baudīt veselīgu un garšīgu uzturu.
