Jērs ir sarkanās gaļas veids, kas ir populārs daudzās kultūrās visā pasaulē. Tā ir daudzpusīga un garšīga gaļa, ko var pagatavot dažādos veidos. Jērs ir lielisks olbaltumvielu, dzelzs, cinka un B vitamīnu avots. Tajā ir arī daudz veselīgu tauku, tāpēc tā ir barojoša un garšīga izvēle jebkurai ēdienreizei.
Jēra gaļu visbiežāk var atrast karbonādes, cepešu un maltas gaļas veidā. To var pagatavot dažādos veidos, tostarp grauzdējot, grilējot, sautējot un sautējot. Tas ir populārs arī karijs un sautējumos, kā arī kebabos un šašlikos. Jēra gaļu bieži pasniedz ar dārzeņiem, kartupeļiem un citām pusēm.
Pērkot jēra gaļu, meklējiet stingrus un rozā krāsas griezumus. Taukiem jābūt baltiem un stingriem, nevis dzelteniem vai mīkstiem. Gaļai jābūt arī maigai, saldai smaržai. Ja gaļai ir spēcīga smarža, visticamāk, tā nav svaiga.
Gatavojot jēru, ir svarīgi to pagatavot līdz pareizai temperatūrai. Jēra gaļa ir jāgatavo līdz iekšējai temperatūrai, kas ir 145 grādi pēc Fārenheita, ja tā ir vidēji reta, 160 grādi pēc Fārenheita, lai pagatavotu vidēji, un 170 grādi pēc Fārenheita, lai pagatavotu labi.
Jēra gaļa ir garšīga un barojoša izvēle jebkurai ēdienreizei. Ar savu bagātīgo garšu un daudzpusību tas noteikti iecienīs jūsu ģimeni un draugus. Neatkarīgi no tā, vai gatavojat cepšanu, grilēšanu vai sautēšanu, jēra gaļa noteikti būs iecienīta.
Ieguvumi
Jērs ir garšīga un barojoša gaļa, kas ir pildīta ar būtiskiem vitamīniem un minerālvielām. Tas ir lielisks olbaltumvielu, dzelzs, cinka un B vitamīnu avots. Tas satur arī zemu tauku un holesterīna saturu, padarot to par veselīgu izvēli tiem, kas vēlas uzturēt veselīgu uzturu. Jērs ir arī lielisks omega-3 taukskābju avots, kas ir svarīgas sirds veselībai. Jēra gaļa ir arī daudzpusīga gaļa, ko var pagatavot dažādos veidos, sākot no cepšanas līdz grilēšanai līdz sautēšanai. To var izmantot dažādos ēdienos, sākot no sautējumiem līdz karijam un beidzot ar kartupeļiem. Jērs ir arī lielisks dzelzs avots, kas ir svarīgs veselīgu sarkano asins šūnu un enerģijas ražošanai. Turklāt jēra gaļa ir lielisks cinka avots, kas ir svarīgs imūnsistēmas veselībai un brūču dzīšanai. Jērs ir arī lielisks B vitamīnu avots, kas ir svarīgi enerģijas ražošanai un vielmaiņai. Visbeidzot, jēra gaļa ir lielisks selēna avots, kas ir svarīgs vairogdziedzera veselībai un vielmaiņai.
Padomi Jērs
1. Sāciet, izvēloties labas kvalitātes jēra izgriezumu. Meklējiet griezumus, kas ir stingri un ar labu marmorējuma daudzumu.
2. Pirms gatavošanas nogrieziet liekos taukus. Tas palīdzēs samazināt trauka tauku saturu.
3. Gatavojot, izmantojiet zemu un lēnu metodi. Tas palīdzēs padarīt gaļu mīkstāku un izcels tās garšu.
4. Izmantojiet termometru, lai pārbaudītu jēra iekšējo temperatūru. USDA iesaka iekšējo temperatūru 145 ° F vidēji reti un 160 ° F vidē.
5. Pirms pasniegšanas ļaujiet jēra gaļai atpūsties vismaz 10 minūtes. Tas ļaus sulām pārdalīties un padarīs gaļu mīkstāku.
6. Izmantojiet marinādi vai berzējiet, lai jēra gaļai pievienotu garšu. To var izdarīt pirms vai pēc vārīšanas.
7. Grilējot izmantojiet netiešo siltumu, lai nepieļautu jēra piedegšanu.
8. Cepšanas gadījumā izmantojiet seklu cepešpannu un pievienojiet pannas apakšai nelielu daudzumu šķidruma. Tas palīdzēs saglabāt jēru mitru.
9. Sautējot, izmantojiet aromātisku šķidrumu, piemēram, buljonu, vīnu vai alu.
10. Sautēšanā izmantojiet lielu siltumu un nelielu daudzumu eļļas. Tas palīdzēs neļaut jēram pielipt pie pannas.
11. Pasniedzot, pirms sagriešanas ļaujiet jēra gaļai dažas minūtes atpūsties. Tas palīdzēs saglabāt sulu gaļā.
12. Pasniedziet jēra gaļu ar dārzeņiem vai salātiem, lai padarītu maltīti noslēdzošāku.
13. Izbaudi!
bieži uzdotie jautājumi
J: Kas ir jēra gaļa?
A: Jērs ir sarkanās gaļas veids, ko iegūst no jaunām aitām. Parasti to pārdod kā karbonādes, cepešus vai maltu gaļu.
J. Kā garšo jēra gaļa?
A: Jēram ir maiga, nedaudz saldena garša. Bieži tiek raksturots, ka tai ir rotaļīga garša.
J: Kādus ieguvumus veselībai sniedz jēra gaļas ēšana?
A: Jērs ir labs olbaltumvielu, dzelzs, cinka un B vitamīnu avots. Tas ir arī labs omega-3 taukskābju avots, kas var palīdzēt mazināt iekaisumu un uzlabot sirds veselību.
J: Kā gatavot jēra gaļu?
A: Jēru var pagatavot dažādos veidos, tostarp cepšanu, grilēšana, sautēšana un sautēšana. Ir svarīgi pagatavot jēru līdz iekšējai temperatūrai 145 °F, lai nodrošinātu, ka to var droši ēst.
J: Cik daudz jēra gaļas vajadzētu ēst?
A: Ieteicamais jēra porcijas lielums ir 3–4 unces vienai personai. . Pārāk daudz jēra ēšanas var palielināt noteiktu veselības stāvokļu, piemēram, sirds slimību un augsta holesterīna līmeņa, risku.
Secinājums
Jērs ir daudzpusīga un garšīga gaļa, kas ir lieliski piemērota jebkuram gadījumam. Tā ir liesa, ar uzturvielām bagāta gaļa, kurā ir daudz olbaltumvielu un maz tauku. Tas ir arī lielisks būtisku vitamīnu un minerālvielu avots, tostarp dzelzs, cinks un B vitamīni. Jēra gaļa ir lieliska izvēle tiem, kas meklē veselīgu un garšīgu maltīti. To var pagatavot dažādos veidos, sākot no grauzdēšanas līdz grilēšanai līdz sautēšanai. Tas ir arī lielisks papildinājums sautējumiem, zupām un karijam. Jēra gaļa ir lieliska izvēle tiem, kas meklē garšīgu un barojošu maltīti. Tas ir lielisks olbaltumvielu un būtisku vitamīnu un minerālvielu avots, un tajā ir maz tauku. Tā ir arī lieliska izvēle tiem, kas meklē veselīgu un garšīgu maltīti. Neatkarīgi no tā, vai meklējat ātru un vienkāršu maltīti vai izsmalcinātāku ēdienu, jēra jērs ir lieliska izvēle. Ar savu bagātīgo garšu un maigo tekstūru tas noteikti iepriecinās ikvienu pie galda.
