Teļa gaļa ir gaļa, ko iegūst no jauniem teļiem. Tā ir populāra sastāvdaļa daudzos ēdienos visā pasaulē, un tā ir pazīstama ar savu maigo garšu un maigo tekstūru. Teļa gaļa ir liesāka gaļa nekā liellopu gaļa, un to bieži izmanto tādos ēdienos kā teļa ķemmīšgliemene, teļa gaļas marsala un teļa parmezāns.
Teļa gaļa ir labs olbaltumvielu, dzelzs un citu būtisku vitamīnu un minerālvielu avots. Tas satur arī zemu tauku un kaloriju daudzumu, padarot to par veselīgu izvēli tiem, kas vēlas vērot savu svaru. Teļa gaļa ir arī lielisks B vitamīnu avots, kas ir svarīgi enerģijas ražošanai un vielmaiņai.
Iegādājoties teļa gaļu, ir svarīgi meklēt griezumus, kas ir gaiši rozā krāsā un ar stingru tekstūru. Svarīgi ir arī pārliecināties, ka teļa gaļa ir svaiga un nav bijusi sasalusi. Teļa gaļa ir ātri jāgatavo uz lielas uguns, lai tā paliktu maiga un sulīga.
Teļa gaļa ir daudzpusīga sastāvdaļa, ko var izmantot dažādos ēdienos. To var pasniegt kā pamatēdienu vai izmantot zupās, sautējumos un kastroļos. Teļa gaļu var izmantot arī sviestmaizēs, burgeros un tako.
Neatkarīgi no tā, kā to pagatavot, teļa gaļa noteikti būs garšīga piedeva jebkurai ēdienreizei. Ar savu maigo garšu un maigo tekstūru teļa gaļa noteikti iecienīs jūsu ģimeni un draugus.
Ieguvumi
Teļa gaļa ir barojoša un garšīga gaļa, ko var izmantot dažādos ēdienos. Tā ir liesāka alternatīva liellopu gaļai ar maigāku garšu un maigāku tekstūru. Teļa gaļa ir lielisks olbaltumvielu avots, nodrošinot neaizvietojamās aminoskābes, kas nepieciešamas augšanai un attīstībai. Tas ir arī lielisks dzelzs, cinka un B vitamīnu avots, kas ir svarīgi enerģijas ražošanai un veselīgai imūnsistēmai. Teļa gaļā ir arī zems tauku un holesterīna līmenis, tāpēc tā ir veselīgāka izvēle nekā citas sarkanās gaļas. Turklāt teļa gaļa ir lielisks omega-3 taukskābju avots, kas ir labvēlīgas sirds veselībai. Teļa gaļa ir arī lielisks konjugētās linolskābes avots, kas ir saistīts ar samazinātu vēža risku. Teļa gaļa ir arī lielisks kolagēna avots, kas palīdz uzturēt ādu un locītavas veselas. Visbeidzot, teļa gaļa ir lielisks minerālvielu avots, tostarp kalcija, fosfora un magnija, kas ir svarīgi kaulu veselībai.
Padomi Teļa gaļa
1. Gatavojot teļa gaļu, vienmēr izmantojiet pēc iespējas svaigākās sastāvdaļas. Izvēlieties teļa gaļu, kas ir gaiši rozā krāsā un ar maigu, saldu smaržu. Izvairieties no teļa gaļas, kas ir pelēka vai ar spēcīgu smaržu.
2. Gatavojot teļa gaļu, nogrieziet taukus vai putas. Tas palīdzēs nodrošināt, ka teļa gaļa tiek pagatavota vienmērīgi un ātri.
3. Teļa gaļu var pagatavot dažādos veidos, tostarp cepšanu, sautēšanu, sautēšanu un grilēšanu.
4. Cepot teļa gaļu, izmantojiet seklu cepešpannu un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 350°F. Ielieciet teļa gaļu pannā un pievienojiet sāli un piparus. Cepiet 20-30 minūtes vai līdz iekšējā temperatūra sasniedz 145 ° F.
5. Cepot teļa gaļu, izmantojiet katlu ar biezu dibenu un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 350 F. Katlā liek teļa gaļu un apkaisa ar sāli un pipariem. Pievienojiet nelielu daudzumu šķidruma, piemēram, buljona vai vīna, un pārklājiet katlu. Vāriet 1-2 stundas vai līdz teļa gaļa ir mīksta.
6. Sautējot teļa gaļu, izmantojiet pannu ar biezu dibenu un uzkarsējiet pannu uz vidēji augstas uguns. Pannā pievienojiet nelielu daudzumu eļļas un pievienojiet teļa gaļu ar sāli un pipariem. Apcep 3-4 minūtes katrā pusē vai līdz teļa gaļa ir zeltaini brūna.
7. Grilējot teļa gaļu, uzkarsē grilu līdz vidēji augstam karstumam. Novietojiet teļa gaļu uz grila un apkaisiet ar sāli un pipariem. Cepiet uz grila 3-4 minūtes katrā pusē vai līdz teļa gaļa ir zeltaini brūna.
8. Teļa gaļu vislabāk pasniegt uzreiz pēc vārīšanas. Pasniedziet ar dažādiem sānu ēdieniem, piemēram, grauzdētiem dārzeņiem, kartupeļu biezeni vai salātiem.
9. Atlikušo teļa gaļu var uzglabāt hermētiskā traukā ledusskapī līdz 3 dienām. Pirms pasniegšanas uzsildiet mikroviļņu krāsnī vai cepeškrāsnī.
