Dārzeņi ir būtiska veselīga uztura sastāvdaļa. Tie ir pildīti ar vitamīniem, minerālvielām un citām uzturvielām, kas var palīdzēt uzturēt jūsu ķermeni veselīgu un spēcīgu. Dažādu dārzeņu ēšana var arī palīdzēt saglabāt veselīgu svaru un samazināt hronisku slimību, piemēram, sirds slimību, diabēta un vēža, risku. Ir daudz dažādu dārzeņu veidu, katram ir sava unikāla garša un uzturvērtības priekšrocības. Ikvienam ir kaut kas no lapu zaļumiem līdz sakņu dārzeņiem.
Lapu zaļumi, piemēram, spināti, lapu kāposti un mangolds, ir vieni no uzturvielām bagātākajiem dārzeņiem. Tajos ir daudz A, C un K vitamīnu, kā arī šķiedrvielu un antioksidantu. Lapu zaļumu ēšana var palīdzēt mazināt iekaisumu, pazemināt holesterīna līmeni un uzlabot gremošanu.
Sakņu dārzeņi, piemēram, burkāni, kartupeļi un bietes, ir arī bagāti ar uzturvielām. Tie satur daudz šķiedrvielu, vitamīnu un minerālvielu, un tie var palīdzēt regulēt cukura līmeni asinīs. Sakņu dārzeņu ēšana var arī palīdzēt samazināt noteiktu vēža risku.
Krustziežu dārzeņi, piemēram, brokoļi, ziedkāposti un Briseles kāposti, arī ir ļoti barojoši. Tie satur daudz šķiedrvielu, vitamīnu un minerālvielu, un tie var palīdzēt mazināt iekaisumu un uzlabot gremošanu. Krustziežu dārzeņu ēšana var arī palīdzēt samazināt noteiktu vēža risku.
Pākšaugi, piemēram, pupiņas, zirņi un lēcas, arī ir ļoti barojoši. Tajos ir daudz šķiedrvielu, olbaltumvielu un citu uzturvielu, un tie var palīdzēt samazināt holesterīna līmeni un uzlabot gremošanu. Pākšaugu ēšana var arī palīdzēt samazināt risku saslimt ar noteiktiem vēža veidiem.
Dažādu dārzeņu ēšana ir labākais veids, kā iegūt uzturvērtību no uztura. Centieties savās ēdienreizēs iekļaut dažādu krāsu un veidu dārzeņus, lai nodrošinātu, ka no uztura gūstat maksimālu labumu.
Ieguvumi
Dārzeņi ir būtiska veselīga uztura sastāvdaļa. Ēdot dažādus dārzeņus, tiek nodrošināti būtiski vitamīni un minerālvielas, šķiedrvielas un citas uzturvielas, kas ir labvēlīgas veselībai. Dārzeņos ir maz kaloriju un tauku, un tie var palīdzēt samazināt daudzu hronisku slimību risku. Ar dārzeņiem bagāta diēta var palīdzēt samazināt sirds slimību, insulta, 2. tipa diabēta un dažu vēža veidu risku. Dārzeņi ir arī lielisks šķiedrvielu avots, kas var palīdzēt uzturēt veselīgu gremošanas sistēmu un veicināt regularitāti. Dažādu dārzeņu ēšana var arī palīdzēt samazināt aptaukošanās risku un nodrošināt nepieciešamos vitamīnus un minerālvielas vispārējai veselībai. Dārzeņi ir arī lielisks antioksidantu avots, kas var palīdzēt aizsargāt organismu no brīvo radikāļu bojājumiem un mazināt iekaisumu. Dažādu dārzeņu ēšana var arī palīdzēt uzlabot garīgo veselību un mazināt stresu. Dārzeņi ir arī lielisks augu proteīnu avots, kas var palīdzēt veidot un uzturēt muskuļu masu. Dažādu dārzeņu ēšana var arī palīdzēt uzlabot ādas veselību un samazināt tādu ādas slimību risku kā pinnes un ekzēma. Dārzeņi ir arī lielisks būtisku vitamīnu un minerālvielu avots, kas var palīdzēt stiprināt imūnsistēmu un samazināt saslimšanas risku. Dažādu dārzeņu ēšana var arī palīdzēt uzlabot enerģijas līmeni un mazināt nogurumu.
Padomi Dārzeņu
1. Kad vien iespējams, izvēlieties svaigus dārzeņus. Meklējiet spilgtas krāsas, kraukšķīgu tekstūru un bez vītuma vai krāsas maiņas pazīmēm.
2. Uzglabājiet dārzeņus ledusskapī. Lielākā daļa dārzeņu jāuzglabā kraukšķīgākajā atvilktnē, kas parasti ir ledusskapja apakšējā atvilktne.
3. Nomazgājiet dārzeņus pirms ēšanas vai vārīšanas. Izmantojiet aukstu ūdeni un dārzeņu suku, lai notīrītu netīrumus un baktērijas.
4. Pirms vārīšanas dārzeņus sagriež vienādos gabalos. Tas palīdzēs viņiem pagatavot vienmērīgi un ātri.
5. Cepiet dārzeņus cepeškrāsnī gardam un veselīgam garnīram. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem pēc Fārenheita un iemet dārzeņus ar olīveļļu, sāli un pipariem. Cepiet 20-30 minūtes, ik pa laikam apmaisot.
6. Tvaicējiet dārzeņus ātrai un vienkāršai piedevai. Piepildiet katlu ar dažām collām ūdens un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Ievietojiet dārzeņus tvaicētāja grozā un nolaidiet katlā. Pārklājiet un tvaicējiet 5-10 minūtes vai līdz dārzeņi ir mīksti.
7. Apcepiet dārzeņus pannā, lai iegūtu garšīgu garnīru. Katliņā uz vidēji augstas uguns uzkarsē dažas ēdamkarotes olīveļļas. Pievienojiet dārzeņus un vāriet, laiku pa laikam maisot, 5-10 minūtes vai līdz dārzeņi ir mīksti.
8. Pievienojiet dārzeņus zupām un sautējumiem, lai iegūtu papildu garšu un uzturvērtību. Vāra uz lēnas uguns 20-30 minūtes vai līdz dārzeņi ir mīksti.
9. Grilējiet dārzeņus, lai iegūtu dūmu garšu. Uzkarsē grilu līdz vidēji augstam karstumam un apsmērē dārzeņus ar olīveļļu. Grilējiet 5-10 minūtes vai līdz dārzeņi ir mīksti un viegli pārogļojušies.
10. Izbaudiet dārzeņus neapstrādātus, lai iegūtu kraukšķīgu uzkodu. Mēģiniet iemērkt tos humusā vai savā iecienītākajā mērcē, lai iegūtu papildu garšu.
